高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!その意外な理由とは?

高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!その意外な理由とは?

高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!

 

 

高血圧に効果のある食べ物はいろいろありますが、中でも和洋中さまざまな料理に使えるたまねぎは、大いに活用したい食材です。高血圧だけでなく、糖尿病予防やアンチエイジング効果などたくさんの効用があるたまねぎ。その効果を最大限に引き出すにはどうしたらいいのでしょうか。

 

 

●高血圧に効くたまねぎのパワーとは?
●効果半減?たまねぎを食べるときに気をつけること
●酢たまねぎの他にもある、健康的な食べ方
●意外な部分にこんな効果が!たまねぎの皮の利用法

 

 

手軽に入手、調理できる食材の優等生たまねぎを、もっと効果的に利用するための情報をまとめました。

 

 

 

●高血圧に効くたまねぎのパワーとは?
たまねぎは血液をサラサラにしてくれるとよく言われますが、これはたまねぎに含まれる硫化アリルという物質が血栓を溶かし、血中の脂質を減らす働きをするからです。その結果、高血脂症を防ぎ、血管の健康が保たれるので高血圧の予防にも繋がります。たまねぎはいくつか種類がありどれも栄養豊富ですが、種類によってその効果には少し違いがあります。血液サラサラ効果があるのは、おもに黄たまねぎです。また、赤たまねぎはアントシアニンというアンチエイジング効果のある成分を豊富に含んでいます。

 

 

高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!その意外な理由とは?

 

 

 

●効果半減?たまねぎを食べるときに気をつけること
高血圧に効果的な成分である硫化アリルは、加熱に弱く水に溶けやすいという性質があります。加熱する場合は、たまねぎをあらかじめ切っておき、しばらく置いてから調理すると成分の減少をある程度防ぐことができます。水にさらす場合はなるべく数分にして効果が失われないようにしましょう。たまねぎの栄養成分を逃さないためには生で食べるのが一番ですが、独特の辛みが苦手という場合は塩を少量振り、水でさっと流してから揉むと、辛さを抑えることができます。

 

 

高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!その意外な理由とは?

 

 

 

●酢たまねぎの他にもある、健康的な食べ方
血圧を下げると評判の酢たまねぎは、血液サラサラ効果のあるたまねぎと、同じく血液の流れを良くするお酢とを組み合わせた、血管の健康のためには最適な食品です。作り方もたまねぎを薄く切って酢に漬けておくだけと、とても簡単です。お酢の酸味が苦手な場合は使用するお酢をリンゴ酢に代えてみましょう。味が柔らかくなり、飲みやすくなります。また、手軽にたまねぎの効果を料理に取り入れる工夫として、たまねぎをキューブ状に凍らせてストックしておく、という方法があります。たまねぎの皮を剥き根と頭を取ったら電子レンジで20分加熱します。柔らかくなったたまねぎに水1カップを足してミキサーにかけ、それを製氷皿に入れて凍らせるだけ。使いたいときに解凍してスープや料理の隠し味に利用できます。健康メニューが手軽に作れるのでおすすめです。

 

 

高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!その意外な理由とは?

 

 

 

●意外な部分にこんな効果が!たまねぎの皮の利用法
たまねぎの表面の茶色い薄皮は、調理の際に捨ててしまうことが大半ではないでしょうか。けれど、この皮に含まれるケルセチンというポリフェノールの一種に血管を若返らせる効果があることがわかってきました。また、ケルセチンの摂取量が多いほど、血中のコレステロールの上昇を抑えられます。では、たまねぎの皮をどう取り入れればいいのでしょうか。一番手軽なやり方は、粉末にして料理のだしに使うという方法です。だしパックに入れて煮だすと皮の栄養成分が溶け出すので、いつもの料理が簡単に健康的なメニューになります。このほか、皮を10分ほど煮出してお茶として飲むこともできます。苦みが強いと感じるなら、はちみつなどを混ぜてみましょう。

 

 

高血圧予防の食事にはたまねぎが効果あり!その意外な理由とは?

 

 

 

たまねぎが日本で広く食べられるようになったのはおもに明治時代からですが、外国では古くから健康食として知られていました。その優れた健康効果は最近の研究でも明らかになっています。常備菜のたまねぎは、使い方次第でもっとおいしく、健康的に食べられそうです。調理法を工夫して、たまねぎを三度の食事にたっぷり取り入れたいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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